tag:blogger.com,1999:blog-68134173789509147672011-07-05T19:50:08.773-07:00Thaifood,สูตรอาหาร,ผัดกระเพรา,วิธีทำ,อาหารไทย,สูตรอาหารไทย,อาหารอิตาเลี่ยน,อาหารญี่ปุ่น,ร้านอาหาร,ส่วนประกอบ,ต้มยำกุ้ง,วิธีทำสเต็ก,สูตรน้ำจิ้ม,หมัก,ต้ม,ทอด,นึ่ง,ตุ๋นDecnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.comBlogger101100tag:blogger.com,1999:blog-6813417378950914767.post-43381513961232776012011-07-05T19:44:00.000-07:002011-07-05T19:47:19.822-07:00<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img height="215" src="http://i234.photobucket.com/albums/ee208/decnote/Thai%20Food/E0B882E0B989E0B8B2E0B8A7E0B8A1E0B8B1E0B899E0B984E0B881E0B988E0B897E0B8ADE0B8941.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><u><strong>วิธีทำข้าวมันไก่ทอด</strong></u></td></tr></tbody></table><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>ข้าวมันไก่ทอด</u></strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>ส่วนผสม</strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">เนื้ออกไก่ติดกระดูก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 กิโลกรัม<br />เกลือป่น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ ช้อน<br />ซีอิ๊วขาว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5 ช้อนโต๊ะ<br />น้ำมันหอย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ช้อนโต๊ะ<br />แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ซอง<br />น้ำเปล่าเย็นจัด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ ถ้วย<br />ผักชีเด็ดเป็นช่อ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ ถ้วย<br />ต้นหอมซอย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100 กรัม<br />แตงกวาหั่นเป็นแว่น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5 ลูก<br />ข้าวหอมมะลิเก่า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ลิตร<br />กระเทียมบุบพอแตก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 7 กลีบ<br />น้ำซุปไก่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 ถ้วย<br />น้ำมันพืช&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 1/3 ถ้วย<br />ฟักเขียวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ลูก<br />โครงไก่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 โครง</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>ส่วนผสมน้ำจิ้ม</strong></span><br /><span style="font-family: Arial;">น้ำส้มสายชู&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ ถ้วย<br />น้ำตาลทราย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ถ้วย<br />เกลือป่น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ช้อนชา<br />พริกขี้หนูโขลกหยาบ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 15 เม็ด</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><strong>วิธีทำ</strong><br /><br />1.&nbsp;ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หมักด้วยกเกลือป่น ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย ประมาณ 15 นาที<br />2.&nbsp;นำแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปผสมน้ำเย็นจัดที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน<br />3.&nbsp;ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ถ้วย รอให้น้ำมันร้อนจัด นำไก่ที่หมักแล้วชุบแป้งทอดกรอบให้ทั่ว นำลงทอดกะให้เนื้อไก่สุกและแป้งด้านนอกดูกรอบเหลืองสวย ตักขึ้นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน<br /><strong></strong><br /><strong>วิธีทำข้าวมัน</strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; นำข้าวหอมมะลิซาวให้สะอาดพักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ&nbsp; นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชให้พอร้อน&nbsp; นำกระเทียมบุบลงผัดให้พอหอม&nbsp; ใส่ข้าวสารลงผัดในน้ำมันกระเทียมเจียวประมาณ 10 นาที ตักใส่หม้อหุงข้าวเติมน้ำต้มไก่ ที่สำคัญอย่าลืมช้อนมันไก่ด้านหน้าลงด้วย หุงข้าวให้สุก กะให้เม็ดข้าวสวยพอดี<br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในส่วนของโครงไก่ล้างให้สะอาด เลาะเอามันและเลือดที่ติดอยู่ออกให้หมด นำไปแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 15 นาที ตั้งไฟร้อนปานกลางต้มให้เดือดแล้วลดไฟลงต้มต่อ เคี่ยวให้นำซุปใสออกมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ชิมรสตามใจชอบ</span><br /><br /><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ทอด</span></strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; นำน้ำส้มสายชูตั้งไฟร้อนปานกลาง ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ให้เข้ากันเคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอให้น้ำส้มเหนียวข้นขึ้นพอประมาณ ใส่พริกขี้หนูโขลกลง คนให้เข้ากัน ชิมตามใจชอบ</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; เวลาเสิร์ฟ ตักข้าวมันใส่จาน เลาะกระดูกไก่ออกแล้วสับเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ พอคำวางบนข้าว จัดแตงกวาหั่นแว่นวางไว้ด้านข้าง โรยหน้าด้วยผักชีเด็ดเป็นช่อพอสวยงาม&nbsp; ตักน้ำซุปฟักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ทอด ง่ายมากๆ กับสูตรเด็ดข้าวมันไก่ทอด ลองทำรับประทานที่บ้านดูนะครับ</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6813417378950914767-4338151396123277601?l=chefthai.blogspot.com' alt='' /></div>Decnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6813417378950914767.post-22526305095473902422011-07-05T19:34:00.000-07:002011-07-05T19:34:51.331-07:00<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img src="http://i234.photobucket.com/albums/ee208/decnote/Thai%20Food/E0B882E0B989E0B8B2E0B8A7E0B8A1E0B8B1E0B899E0B984E0B881E0B988.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>สูตรข้าวมันไก่</strong></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>วิธีทำข้าวมันไก่</u></span></strong><br /><br /><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ส่วนผสม</span></strong><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ไก่บ้านหรือไก่เนื้อ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ตัว</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">เลือดไก่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ก้อน</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ข้าวหอมมะลิเก่า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ลิตร</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">กระเทียมทุบพอบุบ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 10 กลีบ</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ผักชีเด็ดเป็นช่อ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ ถ้วย</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ต้นหอมหั่นฝอย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100 กรัม</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">แตงกวาหั่นเป็นแว่น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5 ลูก</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">น้ำเปล่า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 12 ถ้วย</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">น้ำมันพืช&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/3 ถ้วย</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ฟักเขียวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ลูก</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">พริกไทยป่น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ช้อนชา</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ซีอิ๊วขาว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; ¼ ถ้วย</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>ส่วนผสมน้ำจิ้ม</strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><br /></strong>ขิงแก่บุบสับละเอียด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ ถ้วย<br />เต้าเจี้ยวดำโขลก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ ถ้วย&nbsp; <br />ซีอิ๊วดำ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ช้อนโต๊ะ<br />พริกขี้หนูซอยหยาบๆ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 15 เม็ด<br />ซีอิ๊วขาว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ¼ ถ้วย<br />น้ำตาลทราย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/3 ถ้วย<br />น้ำส้มสายชู&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 ช้อนโต๊ะ</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>วิธีทำ</strong></span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.ล้างตัวไก่ เครื่องในไก่ ให้สะอาดทั้งด้านในด้านนอก เก็บขาไก่เข้าตัวให้เรียบร้อย เตรียมหม้อใส่น้ำ นำไก่ลงไปแช่ในน้ำประมาณ 15&nbsp; นาที ต้มด้วยไฟร้อนปานกลาง หมั่นตักฟองทิ้ง <br />พอน้ำเริ่มเดือด เติมเครื่องในไก่ลงไป ลดไฟลงเคี่ยวต่อจนเครื่องในและไก่สุก&nbsp; ตักขึ้น นำเลือดไก่ลงไปต้มต่อเอาแค่พอสุกแล้วตักขึ้น</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.ข้าวหอมมะลิซาวให้สะอาดพักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ&nbsp; นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชให้พอร้อน&nbsp; นำกระเทียมบุบลงผัดให้พอหอม </span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.ใส่ข้าวสารลงผัดในน้ำมันกระเทียมเจียวประมาณ 10 นาที ตักใส่หม้อหุงข้าวเติมน้ำต้มไก่ ที่สำคัญอย่าลืมช้อนมันไก่ด้านหน้าลงด้วย หุงข้าวให้สุก กะให้เม็ดข้าวสวยพอดี</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.แล่เนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เลาะเอากระดูกไปใส่ในหม้อน้ำซุป ใส่ฟักเขียวลงต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง ปรุงรสน้ำซุปด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ตามใจชอบ</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ <span style="font-size: x-small;">(สูตรน้ำจิ้ม)</span></strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><br /></strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; นำน้ำส้มสายชูละลายน้ำตาล เติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน ใส่ขิงสับ เต้าเจี้ยวสับ พริกขี้หนูสับ คนให้เข้ากัน ชิมรสน้ำจิ้มข้าวมันไก่จะต้องออกรสเค็ม หวานและเปรี้ยวเล็กน้อย </span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; เวลาเสิร์ฟตักข้าวมันใส่จาน สับเนื้อไก่ เครื่องใน เลือดไก่ วางบนข้าว จัดแดงกวาเรียงไว้ด้านข้าง&nbsp; โรยหน้าด้วยผักชีเด็ดเป็นช่อ&nbsp;&nbsp; .... ตักน้ำซุปฟักใส่ถ้วยเล็กๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มข้าวมันไก่ แค่นี้ก็จะได้ข้าวมันไก่สูตรเด็ดไว้ทำทานที่บ้าน</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6813417378950914767-2252630509547390242?l=chefthai.blogspot.com' alt='' /></div>Decnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6813417378950914767.post-59469823366200292832011-07-04T21:03:00.000-07:002011-07-05T19:38:47.867-07:00<div style="text-align: center;"><img height="213" src="http://i234.photobucket.com/albums/ee208/decnote/Thai%20Food/taipla.jpg" width="320" /></div><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">วิธีทำแกงไตปลา</span></strong><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>ส่วนผสม</strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">หน่อไม้รวกสดปอกเปลือก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 หน่อ</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ไตปลา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ช้อนโต๊ะ</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">พริกแกงไตปลาสำเร็จรูป&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ช้อนโต๊ะ</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; 1 ตัว</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;200 กรัม</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; 5 เม็ด</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">มะเขือเปราะหั่นชิ้นพอคำ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 ลูก</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">มะเขือพวง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 พวง</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ถั่วฝักยาวหั่น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 ฝัก</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ใบมะกรูด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 ใบ</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">น้ำเปล่า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 ถ้วย</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">น้ำตาลปี๊บ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 ช้อนชา</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ข่า ตะไคร้</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ผักเครื่องเคียง: ยอดชะอม แตงกวา ถั่วฝักยาว&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>วิธีทำ</strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.หั่นหน่อไม้รวกสดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วนำลงไปต้มในน้ำเดือดพอสุก เทน้ำทิ้ง ตักขึ้นพักไว้ (ถ้าใช้หน่อไม้ดองให้ต้ม 2 รอบ)</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.ต้มน้ำให้เดือด นำไตปลาลงต้ม ใส่ข่า ตะไคร้ เพื่อลดกลิ่นคาว แล้วกรองเอาแต่น้ำ </span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่พริกแกง น้ำไตปลา ปลาทู หน่อไม้ พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง มะเขือเปาะ ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวต่อด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที แค่นี้ก็ได้แกงไตปลาแสนอร่อย</span><br /><br /><span style="color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Tip</strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">สามารถเปลี่ยนจากเนื้อปลาทู เป็นเนื้อปลาดุกย่างก็ได้นะครับ แต่ต้องระวังเพราะปลาดุกก้างเยอะพอสมควร</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6813417378950914767-5946982336620029283?l=chefthai.blogspot.com' alt='' /></div>Decnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6813417378950914767.post-35062894162889851502011-07-04T20:26:00.000-07:002011-07-05T19:38:14.509-07:00<div style="text-align: center;"><img height="320" src="http://i234.photobucket.com/albums/ee208/decnote/Thai%20Food/FileShowThumbaspxpicPhotos201011HC118_096.jpg" width="213" /></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>สลัดปูนิ่มทอดซอสมะขาม</strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>ส่วนผสม</strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ปูนิ่ม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ตัว<br />แป้งสาลี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1ถ้วย<br />แอ๊ปเปิ้ลเขียวหั่นตามขวาง&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ผล<br />ส้มซันคิสต์ฝานเป็นชิ้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ผล<br />เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหยาบเล็กน้อย<br />พริกไทยป่น<br />น้ำมันสำหรับทอด<br /><br /><strong>ส่วนผสมซอสมะขาม</strong></span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">น้ำมะขาม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ ถ้วย<br />น้ำสต็อก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ¼ ถ้วย<br />แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 ช้อนโต๊ะ<br />น้ำตาลปี๊บ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 ช้อนโต๊ะ<br />ซีอิ๊วขาว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 ช้อนโต๊ะ<br />เกลือ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ¼ ช้อนชา</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>วิธีทำ</strong></span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.เคี่ยวส่วนผสมซอสมะขามทั้งหมดด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมเข้ากันดีและงวดเหลือครึ่งหนึ่ง ยกลงพักไว้<br /><br />2.โรยพริกไทยบนปูนิ่มและคลุกด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันไฟแรงปานกลางทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน<br /><br />3.จัดแอ๊ปเปิ้ล ส้มและผักสลัดใส่จานตามชอบ วางปูนิ่ม ราดซอสมะขาม โรยด้วยมะม่วงหิมพานต์ พร้อมรับประทาน</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #6aa84f;"><strong>Tip</strong> </span>การล้างปูนิ่ม ทำโดยล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำ เปิดน้ำให้ไหลผ่านครู่ใหญ่คล้ายการล้างผักแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปคลุกแป้งทอด <br />การล้างวิธีนี้จะช่วยลดความเค็มของปูได้ระดับหนึ่ง<br />ผึ่งให้สะเด็ดน้ำมากที่สุดอาจใช้ผ้าสะอาดซับน้ำออกจากตัวปู เพื่อลดการกระเด็นของน้ำมันเวลานำลงทอด </span><br /><br /><span style="font-family: Arial;"><u><span style="font-size: x-small;"><strong>ขอบคุณสูตรอาหารและภาพประกอบจาก นิตยสาร Health &amp; Cuisine</strong></span> </u></span><br /><strong></strong><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6813417378950914767-3506289416288985150?l=chefthai.blogspot.com' alt='' /></div>Decnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6813417378950914767.post-29602409919981496062011-06-23T07:20:00.000-07:002011-06-23T07:20:44.297-07:00<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img height="239" src="http://i234.photobucket.com/albums/ee208/decnote/Thai%20Food/000FB84E13E031F68861A3m.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">สปาเก็ตตี้ครีมซอสกุ้ง</span></td></tr></tbody></table><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ส่วนผสม</span></strong><br /><strong><br /></strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">กุ้งสดแกะเปลือก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 15 ตัว<br />เห็ดหั่นชิ้นเล็กๆ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ถ้วย<br />ก้านขึ้นฉ่ายหั่นละเอียด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ก้าน<br />หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;½ หัว<br />น้ำมันมะกอก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ช้อนโต๊ะ<br />วิปปิงครีม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ถ้วย<br />น้ำเปล่า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ ถ้วย<br />ต้นหอมซอย<br />พาร์สลีย์หั่นละเอียด<br />เกลือป่น<br />พริกไทย<br />น้ำตาลทราย</span><br /><br /><br /><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">วิธีทำ</span></strong><br /><strong><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.ใส่เห็ด ก้านขึ้นฉ่ายลงผัด เติมน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลทราย ผัดจนสุก ใส่วิปปิงครีม คลุกเคล้าให้เข้ากัน </span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.เติมเกลือป่น พริกไทย ตามชอบ </span><br /><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">วิธีเสิร์ฟ</span></strong><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">สามารถนำเส้นลงคลุกเคล้ากับครีมซอสกุ้งในกระทะเลยก็ได้ หรือ จัดเส้นใส่จานแล้วตักครีมซอสกุ้งราดทีหลังก็ได้แล้วแต่ชอบครับ โรยต้นหอมซอย พาร์สลีย์ เพื่อเพิ่มสีสัน</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Tip</strong><br />หากไม่ชอบรสเลี่ยนๆ ของครีมซอสกุ้ง สามารถเหยาะทาบาสโกซอสได้ตามชอบ</span></strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะตั้งไฟอ่อน ผัดหอมใหญ่จนสุก แล้วนำกุ้งสดลงผัดด้วยไฟแรง</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6813417378950914767-2960240991998149606?l=chefthai.blogspot.com' alt='' /></div>Decnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6813417378950914767.post-78210773123353779542011-06-23T07:16:00.000-07:002011-07-05T19:40:33.516-07:00<img src="http://i234.photobucket.com/albums/ee208/decnote/Thai%20Food/Chargrilled-Style-Chicken-Wrap_print_recipeimage.jpg" /><br /><span style="color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><strong>Chicken Breast Wrap with Cranberry Sauce</strong></span><br /><br /><strong>ส่วนผสม</strong><br />แป้งตอร์ติญา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 แผ่น<br />แครนเบอร์รี่ซอส&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 ช้อนโต๊ะ<br />อกไก่ย่างสไลซ์บาง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;200&nbsp;กรัม<br />ชีสแผ่น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4 แผ่น<br />ลูกเกดดำและเหลือง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 ช้อนโต๊ะ<br />ผักกาดหอม (ผักสลัด)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ตามชอบ<br /><br /><br /><strong>วิธีทำ</strong><br />1.&nbsp;ทาแครนเบอร์รี่ซอสให้ทั่วแผ่นแป้งตอร์ติญ่า นำเนื้ออกไก่ย่างสไลซ์มาวางเรียงให้ทั่วแผ่น<br /><br />2.&nbsp;นำชีสแผ่นวางทับทั่วแผ่น โรยลูกเกด<br /><br />3.&nbsp;วางทับด้วยผักกาดหอมแล้วม้วนให้แน่น<br /><br />4.&nbsp;หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ&nbsp; 1 ½ นิ้ว พร้อมรับประทาน<br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Tip</strong> <br /><span id="goog_1543576730"></span><span id="goog_1543576732"></span>สามารถดัดแปลงใช้มายองเนสแทนแครนเบอร์รี่ซอสก็ได้<br />สามารถใช้แฮมหั่นชิ้นเล็กๆ หรือ เนื้อทูน่า แทนเนื้ออกไก่ย่างก็ได้<span id="goog_1543576733"></span><span id="goog_1543576731"></span></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6813417378950914767-7821077312335377954?l=chefthai.blogspot.com' alt='' /></div>Decnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6813417378950914767.post-21791557530422041662011-06-23T07:12:00.000-07:002011-06-23T07:21:30.881-07:00<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>วิธีทำหมี่กรอบ</u></strong></span><br /><br /><img src="http://i234.photobucket.com/albums/ee208/decnote/Thai%20Food/552000006675203.jpg" /><br /><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>ส่วนผสม</strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><br /></strong>เส้นหมี่แห้ง (1ห่อ)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;200 กรัม<br />กุ้งสดแกะเปลือก หั่นชิ้นเล็ก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100 กรัม<br />เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กๆ&nbsp; 50 กรัม<br />เต้าหู้เหลืองแบบแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ เท่าก้านไม้ขีด&nbsp; 1 แผ่น<br />กระเทียมสับละเอียด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ช้อนโต๊ะ<br />หอมแดงสับละเอียด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ช้อนโต๊ะ<br />ถั่วงอกเด็ดหาง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 50 กรัม<br />กุยช่ายหั่นท่อนสั้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 ต้น<br />พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 เม็ด<br />กระเทียมแดงซอย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 หัว<br />ไข่เป็ด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ฟอง<br />น้ำส้มสายชู&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ช้อนโต๊ะ<br />น้ำปลา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 ช้อนโต๊ะ<br />น้ำตาลทราย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span style="font-size: large;">&nbsp;¼</span>&nbsp;ถ้วย<br />น้ำมะนาว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ช้อนโต๊ะ<br />ซอสมะเขือเทศ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span style="font-size: large;">½</span> ถ้วย<br />เต้าเจี้ยว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ช้อนโต๊ะ<br />น้ำเปล่า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <span style="font-size: large;">½</span> ถ้วย<br />น้ำมันพืช&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 ถ้วย</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>วิธีทำ</strong></span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.&nbsp;แช่เส้นหมี่ในน้ำเปล่าประมาณ&nbsp; 10 นาที ใส่กระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วผึ่งไว้พอหมาดๆ<br /><br />2.&nbsp;ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน นำเส้นหมี่ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.&nbsp;นำเต้าหู้หั่นแท่งทอดต่อจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.&nbsp;ต่อยไข่เป็ดใส่ชามตีให้เข้ากันแล้วกรองให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระชอนแล้วร่อนลงในน้ำมันทอดให้</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">กรอบฟูแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.&nbsp;เทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ&nbsp; 2 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียม หอมแดงลงผัดให้สุก เหลือง หอม แล้วนำเนื้อหมูและเนื้อกุ้งลงผัดให้สุก เติมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า ทิ้งให้เดือด</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6.&nbsp;ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว ผัดจนข้น ใส่น้ำมะนาว ผัดไฟอ่อนๆ จนข้นเหนียว แล้วใส่เส้นหมี่ทอดกรอบและเต้าหู้ทอดลงคลุกเคล้าเร็วๆ พอให้เข้ากัน</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">7.&nbsp;จัดจานโรยไข่ฝอย กระเทียมดอง พริกชี้ฟ้า เสิร์ฟพร้อมกุยช่ายสดและถั่วงอกดิบ พร้อมรับประทาน</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6813417378950914767-2179155753042204166?l=chefthai.blogspot.com' alt='' /></div>Decnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6813417378950914767.post-1157647131691212082011-06-21T21:17:00.000-07:002011-06-21T21:17:55.004-07:00<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>แสร้งว่ากุ้ง</u></strong></span><br /><br /><br /><img src="http://i234.photobucket.com/albums/ee208/decnote/Thai%20Food/81-spicy20sea20food.jpg" /><br /><strong><u><span style="font-family: Arial;"></span></u></strong><br /><strong><u><span style="font-family: Arial;">ส่วนผสม </span></u></strong><br /><br /><span style="font-family: Arial;">กุ้งกุลาดำตัวใหญ่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 8&nbsp; ตัว</span><br /><span style="font-family: Arial;">พริกขี้หนูแดง, เขียว&nbsp;ซอย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1&nbsp; ช้อนโต๊ะ&nbsp; </span><br />ใบมะกรูดหั่นฝอย<span style="font-family: Arial;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3&nbsp; ใบ</span><br /><span style="font-family: Arial;">ตะไคร้หั่นฝอย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1&nbsp; ต้น</span><br /><span style="font-family: Arial;">ขิงสดหั่นฝอย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2&nbsp; ช้อนโต๊ะ</span><br /><span style="font-family: Arial;">ผักชีซอย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2&nbsp; ต้น</span><br /><span style="font-family: Arial;">หอมแดงซอย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3&nbsp; ช้อนโต๊ะ</span><br /><span style="font-family: Arial;">น้ำปลา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2&nbsp; ช้อนโต๊ะ</span><br /><span style="font-family: Arial;">น้ำตาลทราย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2&nbsp; ช้อนชา</span><br /><span style="font-family: Arial;">น้ำส้มซ่า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2&nbsp; ช้อนโต๊ะ</span><br />ผิวส้มซ่าซอย&nbsp;<span style="font-family: Arial;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1&nbsp;&nbsp;ช้อนโต๊ะ</span><br /><span style="font-family: Arial;">น้ำมันพืช&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ช้อนโต๊ะ</span><br /><span style="font-family: Arial;">ใบสะระแหน่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1&nbsp; ช่อ</span><br /><br /><span style="font-family: Arial;"><strong><u>วิธีทำ</u></strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span><br /><br /><span style="font-family: Arial;">1.ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก&nbsp;เด็ดหัว เด็ดหาง ดึงเส้นดำออก หั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำ</span><br /><span style="font-family: Arial;">2.ตั้งกระทะน้ำมันพืช นำกุ้งที่เตรียมไว้คั่วด้วยไฟอ่อนให้สุก เนื้อกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มสวย ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน (หากไดเอทสามารถนำกุ้งไปลวกให้พอสุกก็ได้)</span><br /><span style="font-family: Arial;">3.ผสมน้ำยำ&nbsp;โดยนำน้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มซ่า พริกขี้หนูซอยผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ</span><br /><span style="font-family: Arial;">4.นำกุ้งใส่จานที่เตรียมไว้&nbsp;ราดน้ำยำ แล้วใส่ใบมะกรูด ขิง ตะไคร้ หอมแดง ผิวส้มซ่า คลุกเคล้าพอให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชี ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ...พร้อมรับประทาน</span><br /><br /><span style="font-family: Arial;"><strong><u>Tip</u></strong></span><br /><span style="font-family: Arial;">อย่าคั่วกุ้งให้สุกจนเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งไม่น่ารับประทาน ให้สังเกตสีของเนื้อกุ้งถ้าเปลี่ยนเป็นสีส้มสวยเป็นอันว่าใช้ได้แล้ว</span><br /><br /><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: x-small;">picture&nbsp;from : </span><a href="http://www.livinginshape.net/"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">www.livinginshape.net</span></a></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">&nbsp;</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6813417378950914767-115764713169121208?l=chefthai.blogspot.com' alt='' /></div>Decnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6813417378950914767.post-44019233860352586032011-06-21T20:47:00.000-07:002011-06-21T20:47:52.372-07:00<strong><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">หอยกะพงผัดโหระพา</span></u></strong><br /><br /><img height="320" src="http://i234.photobucket.com/albums/ee208/decnote/Thai%20Food/9K0qzigB3q.jpg" width="240" /><br /><br /><strong><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ส่วนผสม</span></u></strong><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">หอยกะพง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 500 กรัม</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ใบโหระพา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 ถ้วย</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">พริกชี้ฟ้าแดงหั่นหยาบ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 ถ้วย</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">พริกขี้หนูเขียว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 เม็ด</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">กระเทียม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;10&nbsp; กลีบ</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ซีอิ๊วขาว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ช้อนโต๊ะ</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">น้ำตาลทราย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 ช้อนชา</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">น้ำมันพืช&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 ช้อนโต๊ะ</span><br /><br /><br /><strong><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">วิธีทำ</span></u></strong><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.นำหอยกะพงล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่ตะแกรงทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กระเทียม เข้าด้วยกันให้พอแหลก</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันด้วยไฟแรงปานกลาง ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ผัดให้กลิ่นหอม แล้วใส่หอยกะพงที่เตรียมไว้ ผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่ใบโหระพา </span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันจนหอยสุก (ปากหอยอ้า) ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน</span><br /><br /><strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">**Tip</span></strong><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>"หอยกะพง"</strong> จะมีลักษณะคล้ายหอยแมลงภู่ ขนาดโตเต็มที่ประมาณ 2-3 ซม. มีขายมากในช่วงเดือน พ.ค.-ส.ค.ของปี</span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">การเลือกซื้อหอยกะพง จะมีทั้งแบบแกะเปลือกและยังไม่แกะเปลือกขาย ดังนั้นควรเลือกซื้อหอยที่ยังไม่ได้แกะเปลือก เพราะจะทำให้ได้หอยที่สดกว่า ไม่มีกลิ่นเหม็น</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6813417378950914767-4401923386035258603?l=chefthai.blogspot.com' alt='' /></div>Decnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6813417378950914767.post-22588857984058491052011-06-17T09:09:00.000-07:002011-07-05T19:40:05.323-07:00<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>Strawberry Orange Smoothies<br /><img id="il_fi" src="http://www.tropical-plants-flowers-and-decor.com/images/straw.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" /></u></strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>ส่วนผสม</u></strong></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;125 กรัม<br />น้ำส้มสด&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2&nbsp;ถ้วย<br />น้ำตาลทราย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4&nbsp;ช้อนโต๊ะ<br />น้ำมะนาว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ออนซ์ (30 ซีซี)<br />ใบมินต์&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1&nbsp;ช่อ&nbsp;&nbsp; <br /><br /><strong><u>วิธีทำ</u></strong><br /><br />1.เทน้ำส้มใส่เครื่องปั่น ตามด้วยสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาลทราย เปิดเครื่องแล้วปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน<br />2.ใส่น้ำมะนาว ชิมรสตามใจชอบ<br />3.ตักน้ำแข็งใส่แก้วเล็กน้อย เทเครื่องดื่มที่ปั่นแล้วลงไป ตกแต่งด้วยใบมินต์ที่ล้างสะอาดแล้ว&nbsp;เพื่อความสวยงาม<br /><br /><strong>**<u>Tip</u></strong></span><br /><ul><li>สามารถเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายเป็นน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งแทนก็ได้</li><li>สามารถใช้ตรอว์เบอร์รี่สดแทนได้ โดยแช่สตรอว์เบอร์รี่และน้ำส้มไว้ให้เย็นจัดก่อน</li><li>หากไม่ชอบเย็นมากนัก ไม่ใส่น้ำแข็งก็ได้ครับ</li></ul><div>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6813417378950914767-2258885798405849105?l=chefthai.blogspot.com' alt='' /></div>Decnotehttp://www.blogger.com/profile/09325568567193968964noreply@blogger.com0